Den anden dag lavede jeg denne skønne ret med kylling som ikke nødvendigvis ser fantastisk indbydende ud. Men manglen af skønhed bliver til gengæld opvejet i smagen. Retten er ret simpel og består i bund og grund af kogt/pocheret kylling og en skøn sauce lavet på god hønsefond og valnødder. Den er cremet og fed i smagen pga. valnøddecremen, men på samme tid let da den ikke indeholder fløde, smør o.l.
Retten stiftede jeg første gang bekendtskab med under min uddannelse som ernæringsassistent og jeg har lavet den en del gange sidenhen.
