Clik here to view.
Vitello Tonnato
Jeg elsker at trylle madrester om til lækre og spændende alternativer i forhold til blot at smide dem i skraldespanden. Faktisk tror jeg at mange familier kunne spare både penge og tid i hverdagen,...
View ArticleClik here to view.
Blomkålssalat med hindbær
Er du én af de mange mennesker som ikke bryder dig om tilberedt blomkål fordi det lugter lidt af prut? (ja, det gør det.... lidt)Lugten kan desværre afskrække os fra at spise denne fantastiske...
View ArticleClik here to view.
Blomkålssalat med majs, blåbær og avocadodressing
Denne skønne og mættende salat spiste vi som tilbehør til en svinekotelet. Den er meget simpel at lave, men har masser af smag og forskellige konsistenser. Jeg er blevet ret glad for blomkålssalater,...
View ArticleClik here to view.
Blåbærmuffins
Jeg elsker blåbærmuffins! Muffins er desværre bare lidt overset hvis man spørger mig. Jeg synes at de står lidt i baggrunden set i forhold til den store popularitet som cupcakes har. For mig er der...
View ArticleClik here to view.
Panna cotta med jordbær, balsamico og basilikum
Der er travlt i det lille hjem i øjeblikket. Haveprojekter, jobsøgning og bryllupsplanlægning er nogle af de ting som fylder i kalenderen. Vi finder dog også tid til at nyde sommeren - omend det er en...
View ArticleClik here to view.
Rabarbertrifli
Denne opskrift på rabarbertrifli er sammen med opskriften på smørkage, mine 2 favoritopskrifter fra min skoletid med hjemmekundskab. Faktisk kan jeg stadig huske succesoplevelsen ved at få noget til...
View ArticleClik here to view.
Tomatsalat med melon, feta og persille
Selvom sommeren i år ikke just har indbudt til grill og hygge på terrassen, så kan man stadig godt lave dejlig sommermad. Vi er så heldige at have en carport hvor vi kan grille hvis det regner eller...
View ArticleClik here to view.
Gulerodssalat med nektariner, agurk og koriander
Jeg er ret glad for at eksperimenterer med grøntsagssalater. Specielt kan jeg godt lide at kombinere de grove grøntsager med sød frugt og ristede nødder, da det bidrager med både tekstur, friskhed og...
View ArticleClik here to view.
Kylling i valnøddecreme
Den anden dag lavede jeg denne skønne ret med kylling som ikke nødvendigvis ser fantastisk indbydende ud. Men manglen af skønhed bliver til gengæld opvejet i smagen. Retten er ret simpel og består i...
View ArticleClik here to view.
Speltotto med æbleflæsk og hasselnødder
Det er igen blevet efterår og dermed også sæson for æbler... og hyggemad. Igår aftes lavede jeg denne speltotto som blev toppet op med en af mine absolutte efterårsfavoritter - æbleflæsk.Speltottoen...
View ArticleClik here to view.
Pariserbøf
Da jeg var barn fik vi af og til pariserbøf til aftensmad og jeg elskede det. Som børn fik vi ikke serveret den med det traditionelle tilbehør - men fik blot lov til at spise ketchup til. Idag...
View ArticleClik here to view.
Det skønneste hjemmelavede surdejsrugbrød
Jeg har i nogle år kæmpet med at bage et godt, groft surdejsrugbrød som ikke faldt sammen og blev klæg. Jeg har prøvet et utal af forskellige opskrifter og resultatet blev altid det samme... Et flot...
View ArticleClik here to view.
Madbloggerudfordringen 9 - Svinekæber i Brown Ale
Det er rigtigt blevet efterår. Det er koldt, vådt og blæsende - og mega hyggeligt. Jeg elsker at lave simremad her i efteråret og henover vinteren. Der er bare noget skønt ved at have en gryde til at...
View ArticleClik here to view.
Varme gedeostehapsere med rosmarin og paradisæblegele
Disse fantastiske små hapsere med gedeost bliver serveret en del gange i løbet af et år, hjemme hos os. For det første er de simpelthen bare så lækre og for det andet, så er de ufatteligt simple at...
View ArticleClik here to view.
White Russian
Vejret idag har godt nok vist sig fra sin mest efterårsagtige side; gråt, regnfuldt og blæsende. Men ikke desto mindre trænger man bare til at få lidt luft engang imellem. Så vi hoppede i regntøjet og...
View ArticleClik here to view.
Santas Sidecar
Nu nærmer vinteren og julen sig med hastige skridt. Netop idag fik vi sæsonens første sne. Det vil sige at her hvor vi bor, fik vi ikke et eneste fnug, men hos familien i henholdsvis Roskilde og...
View ArticleClik here to view.
Julebrownies med gløgg, appelsin og tørret frugt
Det er 1. søndag i advent og jeg er i et strålende julehumør. Jeg elsker julehygge og det er det heldigvis masser af den næste måneds tid. Til julehygge hører sig julegodter og jeg lavede for nylig...
View ArticleClik here to view.
Panforte di Siena
Panforte di Siena er hjemme hos os blevet et ret specielt ferieminde. Denne italienske konfektkage spiste vi sammen med friske jordbær og kold prosecco, på kanten af Canal Grande i Venedig for 1½ år...
View ArticleClik here to view.
Madbloggerudfordringen 10 - Crème de la crème à la Edgar
Denne omgang af madbloggerudfordringen handler om nytårsmaden og hjemme hos os står menuen på mad inspireret af Disney tegnefilm. Vi skal nemlig bare være os selv, vores 3 sammenbragte børn og børnenes...
View ArticleClik here to view.
Citronfromage
Citronfromage er for mig en af de allerbedste desserter der findes. Den er frisk og let og så bringer den dejlige minder frem fra diverse familiemiddage, fødselsdage mv. Min farmor lavede den bedste...
View ArticleClik here to view.
Bourbon Pecan Pie med banan is
Her i weekenden afholdt vi lidt forsinket en julefrokost som vi ikke lige kunne finde plads til i december. Menuen stod på helstegt kalkun, roast potatoes, stuffing mv. Jeg syntes at det kunne være...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet karrysalat med æble
Denne opskrift har ligget og ventet på at blive smidt på bloggen siden jul. Så blev det påske og nu trøster jeg mig med at man sagtens kan spise sild og karrysalat hele året rundt, for ellers er min...
View ArticleClik here to view.
Den Hvide Dame, Den Hvide Dame
Efter en meget lang pause fra bloggen, fik jeg endelig tid til et indlæg. Det er sommer og vi holder i skrivende stund ferie i Blåvand. Når vi holder ferie, kan vi rigtig godt lide, at fylde køleskabet...
View ArticleClik here to view.
Kyllingeleverpatê og rødløgskompot med tripel
Jeg elsker at få stillet et en opgave! Så da Ole Madsen fra Ølentusiasten spurgte om ikke jeg kunne lave en opskrift på en patê hvori der indgik øl som en af ingredienserne, så var svaret selvfølgelig...
View ArticleClik here to view.
NY BLOG!
Kære læser.Jeg har flyttet bloggen til mit eget domæne.I finder det nye Charlottes Køkken her
View Article