Clik here to view.
Porterkage
Da vi i sidste uge skulle til ølsmagning og årsmøde,havde jeg fået til opgave at medbringe en ølkage. Jeg medbragte både en gammeldags ølkage som bare skal serveres med et (tykt) lag koldt smør, men...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet nougatis
I lørdags havde min dejlige kæreste fødselsdag og han havde ønsket sig at slutte vores tapasmenu af med en lille æblekage med smuldredej og nougatis. Jeg har for flere år siden forsøgt mig med...
View ArticleClik here to view.
Mors ølkage
Da jeg for nogle uger siden skulle medbringe ølkage til en ølsmagning, blev det blandt andet til en lækker porterkage, men også til denne gammeldags ølkage efter min mors opskrift. Den smager af hygge,...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet butterdej
Jeg er jo ret glad for hjemmelavede produkter og dette er mit første forsøg med hjemmelavet butterdej.Har du allerede kastet dig ud i kunsten at lave wienerdej, kan du sagtens lave butterdej også. Den...
View ArticleClik here to view.
Tarteletter med høns i asparges
Jeg elsker simpelthen tarteletter! Specielt serveret med høns i asparges - det er "comfort food" når det er allerbedst :-)Jeg har længe gået og leget med tanken om at lave min egen butterdej, og...
View ArticleClik here to view.
Mors hasselnøddetærte
Denne nøddetærte har jeg spist igennem hele min barndom, dog uden tærtebunden. Min mor lavede som regel denne hasselnøddetærte ved festlige lejligheder eller når der kom gæster. Den er nem at lave og i...
View ArticleClik here to view.
Æbleskiver med ølandshvede fra Ausumgaard
Til julehygge hører sig æbleskiver til. Jeg har et stykke tid gået og leget med idéen om at min hjemmelavede pandekagemix også ville kunne bruges til æbleskiver, og nu fik jeg så afprøvet idéen -med...
View ArticleClik here to view.
Suppe med hjemmelavede melboller og kødboller
Jeg har aldrig været vild med klar suppe. Den færdigkøbte suppe og ligeledes kød- og melboller har for mig altid været ret intetsigende. Det smagte ikke af så meget og mættede i meget kort tid - lidt...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet gløggekstrakt
I denne søde juletid er det skønt at kunne nyde en kop varm gløgg til sine æbleskiver. Men gløgg er ikke bare gløgg. Gløgg kan være en vederstyggelig oplevelse som kun smager af essenser og...
View ArticleClik here to view.
Gløggtrøfler
Disse gløggtrøfler har jeg taget tilløb til et par år, men er bare ikke rigtigt kommet videre end til at drømme om dem. Nu fik jeg endelig lavet dem, til stor glæde for både kæresten, sønnen og ikke...
View ArticleClik here to view.
Gravad laks
Vi nærmer os hastigt juledagene, hvor vi hygger os med familien og mæsker os i dejlig julemad. Jeg har tidligere blogget om både min mormors julesild og Lillys ørredsalat, men en anden fiskeret som jeg...
View ArticleClik here to view.
Chili con carne
I en måned hvor man spiser godt stort set hele tiden, kan det være ret så forfriskende med en nem gryderet, som stadig har masser af smag og som giver varme i kinderne. Der er rigtig mange meninger om...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavede tortillas
Da vi forleden fik chili con carne til aftensmad, var der en lille rest til overs. Den bestemte vi os for at bruge som fyld i en tortilla - en pandekage af hvede eller majs og som du sagtens kan lave...
View ArticleClik here to view.
Kringle med marcipan og rosiner
Hvem elsker ikke kringle? Du ved den der fede sag med masser af smør, marcipan og rosiner, hvis man er til det. Jeg gør ihvertfald! Denne opskrift er den nemmeste og bedste af slagsen hvis du spørger...
View ArticleClik here to view.
Oma Kräges julesmåkager
For en del år siden efterhånden, lavede min kusine Malene disse småkager til jul. Opskriften stammer fra svigerfamilien i Tyskland og jeg bliver nærmest barnligt glad ved tanken om disse fint pyntede...
View ArticleClik here to view.
Thorbjørns suveræne tunmousse
Da jeg mødte min kæreste sidste år kom vi på et tidspunkt til at snakke om tunmousse. Jeg har altid sværget til Karolines Køkken udgaven med smør og creme fraiche, men Thorbjørn påstod hårdnakket at...
View ArticleClik here to view.
Fiskelasagne
Uha, det er af og til for nemt at have sådan en madglad kæreste, som ovenikøbet gerne deler ud af opskrifter og selv gerne skriver et blogindlæg omkring det. Her får i en ny livret af mine; Thorbjørns...
View ArticleClik here to view.
Fish´n`chips
Der har været ret så stille på bloggen på det sidste. Det er der en ganske naturlig årsag til: jeg har nemlig fået arbejde. Det er jo en fantastisk dejlig begivenhed og jeg nyder at have noget at stå...
View ArticleClik here to view.
Rødkålssalat a la coleslaw
Den anden dag fik jeg et af mine elskede madblade ind ad døren og deri så jeg en opskrift på en coleslaw lavet på rødkål. Det inspirerede mig til denne rødkålssalat med sennepsdressing og saltede,...
View ArticleClik here to view.
Brødet alle taler om
Det er brødet alle taler om, altså Grydebrødet, "verdens bedste brød" eller "verdens nemmeste brød". Nogle siger at det er så let, at en 4-årig kan bage det. Jeg tror dog lige at jeg ville tænke mig om...
View Article