Clik here to view.
Boller og varm kakao
Det er koldt udenfor og sneen indbyder i den grad til en sneboldkamp eller en kælketur. Når man så kommer ind med kolde fingre og røde kinder, så er det godt med en kop varm kakao og en frisksmurt...
View ArticleClik here to view.
Rosinscones med clotted cream
Hvis der er noget som jeg har set frem til at smage igennem mange år, så er det clotted cream. En tyk, fed creme af fløde som briterne spiser til deres scones sammen med marmelade og smør. Nu fik jeg...
View ArticleClik here to view.
Rosinbrød og russere
Da jeg den anden dag bagte boller, tog jeg lidt af dejen fra og lavede dette rosinbrød. Rosinbrød i sig selv er dejligt med lidt smør til en kop kaffe eller the. Men grunden til at jeg bagte brødet var...
View ArticleClik here to view.
Fastelavnsboller
Det er lige nu tiden, hvor der skal bages fastelavnsboller. De kan varieres både i forhold til dejtypen de bages af, fløde eller creme, hindbær eller svesker osv. osv.Her har jeg bagt en gammeldags,...
View ArticleClik here to view.
Belgiske vafler
Da jeg var barn/teenager, havde jeg en periode hvor jeg bare ikke brød mig om hverken æbleskiver, pandekager, vafler eller andet lignende stegt/bagt dej. Det som fik omvendt mig igen var belgiske...
View ArticleClik here to view.
Høgelund i godt selskab
Ud over at jeg godt kan lide at følge med på diverse madblogs, så elsker jeg også at kigge på lækre madbilleder på Instagram. Den anden morgen havde Thomas Alcayaga aka Madet Mere, postet et billede...
View ArticleClik here to view.
Jennis butterscotch brownie
Så blev det endelig påskeferie... Dejligt! Glæder mig til at hygge med familien, tage på kærestetur med kæresten og i det hele taget bare slappe lidt af og tage en pause fra hverdagen. Jeg havde i...
View ArticleClik here to view.
Grillede asparges med Høgelund og hindbær
Den anden aften lavede jeg denne salat som en lille forret. Det er godt nok ikke sæson for asparges endnu, men jeg kunne simpelthen ikke stå for dem... de så bare så gode ud. De grønne skønheder blev...
View ArticleClik here to view.
Tomatsauce med basilikum og chorizo
Jeg har fornylig været en tur på kæresteferie i Venedig, og det var en ferie med masser af dejlig mad og vin.Det er ret nemt at blive inspireret til at lave lækker mad, når alle boder på torv og...
View ArticleClik here to view.
Koldskål og hjemmelavede kammerjunker
Juhuu! Sommeren er lige om hjørnet - temperaturen har ihvertfald sneget sig op omkring de 20 grader de sidste dage. Sommer er jo sæson for koldskål og koldskål er noget som vi rigtig godt kan lide...
View ArticleClik here to view.
Klistrede svinespyd med honning, rosmarin og hvidløg
For en del år siden efterhånden, var jeg en trofast læser af Anne Larsens klumme og opskrifter i Alt For Damerne. Jeg investerede på et tidspunkt også i en kogebog som hun havde forfattet. Man må sige...
View ArticleClik here to view.
Fritatta med tomatsauce
Vi har fået dejlig restemad idag til aften. En rest kolde kartofler, lidt feta og nogle forårsløg som begyndte at se lidt triste ud, endte med at blive fyldet i denne fritatta eller æggekage om man...
View ArticleClik here to view.
Nektarintærte med mandelfyld
Da jeg den anden dag skulle have besøg af min dejlige veninde Birgitte, havde jeg bestemt mig for at forkæle hende med denne nektarintærte til dessert. Jeg prøvede for en del år siden at bage en...
View ArticleClik here to view.
Pocherede abrikoser med mynte
Her til morgen gik min 5-årige søn med i køkkenet og så blev der lavet arme riddere.Vi spiste dem med disse pocherede abrikoser, som jeg fik en opskrift på for 14 år siden (ja, jeg kan godt tage tilløb...
View ArticleClik here to view.
Karl Johan speltotto med røget spæk
Vi har så ufatteligt travlt i disse uger. Vi er igang med at renovere et hus som vi gerne skulle flytte ind i til august. Men selvom man har travlt, skal man også huske at forkæle sig selv lidt. Så...
View ArticleClik here to view.
Ribssorbet med hyldeblomst og kager med hvid chokolade
Så blev mit bidrag til madbloggerudfordringen 3 færdigt. Jeg valgte den søde udfordring, hvor man skulle lave en dessert ud fra 3 ingredienser som skulle indgå i retten; bær, chokolade og spiselige...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelsalat med rygeost
Det har ikke rigtigt været sommer hvis ikke jeg har spist kartoffelsalat med nye danske kartofler. Her i nærheden af hvor jeg bor, hedder delikatessen Venø kartofler, og det er dem jeg sværger til....
View ArticleClik here to view.
Squashkage med stikkelsbærkompot og flødeostglasur
Vi knokler bare derudaf lige i øjeblikket. Selv sommerferien er inddraget til husprojektet, så vi kan blive klar til den store flyttedag om 14 dages tid. Men der skal også være tid til lidt hygge... Så...
View ArticleClik here to view.
Fish cakes
Efter ½ års ufrivillig pause fra bloggen, så starter jeg så småt op igen. Ambitionerne omkring hvor mange indlæg jeg kan nå på 1 måned er noget mindre end for 1 år siden. Efter et år præget af stress,...
View ArticleClik here to view.
Søde kys med smag af sommer og efterår
Idag fik jeg lyst til at eksperimentere med et par æggehvider som jeg havde tilovers. Det blev til disse fine kyskager, der trods ligheden, ikke smager som de købe kyskager jeg er vokset op med....
View Article